成田牧師の簡単料理レシピ
簡単料理レシピ
【 スイートポテトとツナの
カレーチーズグラタン 】
外出自粛中の気分転換に、こんな一品を作りました。
スーパーなどで焼き芋を売っていることがありますね。買ってきたものの、半端に余ってしまった焼き芋を使って、グラタン風にしました。
ホワイトソースは作らないので、手軽に出来ます。
カレー味はスイートポテトによく合い、玉ねぎとツナでおかず感が出せます。
用意する材料
さつまいも（ 焼き芋 ）中１本（ １２０～１５０グラム ）
玉ねぎ ２分の１個
ツナ水煮缶 一缶（ ７０グラム ）
シュレッドチーズ ６０グラム
牛乳 １カップ（ ２００ml ）
固形ブイヨン １つ
カレー粉 小さじ１
オリーブ油 小さじ１
刻みパセリ 少量
作り方
①玉ねぎ２分の１個を粗みじん切りする。
②フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎと、ツナ缶を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
③焼き芋を皮を取り除き（大まかに焦げたところだけ取ればよいです）、賽の目くらいに切る。
④切った焼き芋を②の炒めた玉ねぎとツナに加えて軽く混ぜ合わせ、牛乳１カップ、固形ブイヨン１個（溶けにくいので潰しながら加える）、カレー粉小さじ１を加えて弱火で煮る。
⑤カレー粉が溶けて全体にとろみがついたら、
内側を水で濡らした耐熱容器に移して、シュレッドチーズをまんべんなく乗せて、刻みパセリを散らし（乾燥の場合は焼き上げた後にふりかける）、
１８０度のオーブンで１５分から２０分（チーズに焼き目がつく程度）加熱する。
出来上がり
