磐上教会

スーパーなどで焼き芋を売っていることがありますね。買ってきたものの、半端に余ってしまった焼き芋を使って、グラタン風にしました。
ホワイトソースは作らないので、手軽に出来ます。

用意する材料

さつまいも（ 焼き芋 ） 中１本 （ １２０〜１５０グラム ）
玉ねぎ　２分の１個
ツナ水煮缶　一缶（ ７０グラム ）
シュレッドチーズ　６０グラム
牛乳　１カップ（ ２００ml ）
固形ブイヨン　１つ
カレー粉　小さじ１
オリーブ油　小さじ１
刻みパセリ　少量

作り方
�@ 玉ねぎ２分の１個を粗みじん切りする。

�A フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎと、ツナ缶を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

�B 焼き芋を皮を取り除き（大まかに焦げたところだけでよい）、賽の目くらいに切る。

�C 切った焼き芋を�Aの炒めた玉ねぎとツナに加えて軽く混ぜ合わせ、牛乳１カップ、固形ブイヨン１個（溶けにくいので潰しながら加える）、カレー粉小さじ１を加えて弱火で煮る。

�D カレー粉が溶けて全体にとろみがついたら、内側を水で濡らした耐熱容器に移して、シュレッドチーズをまんべんなく乗せて、刻みパセリを散らし（乾燥の場合は焼き上げた後にふりかける）、１８０度のオーブンで１５分から２０分（チーズに焼き目がつく程度）加熱する。